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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
Data corrente: |
08/02/2024 |
Data da última atualização: |
08/02/2024 |
Tipo da produção científica: |
Publicação em Anais de Congresso |
Autoria: |
ALIXANDRE, F. T.; ALIXANDRE, R. D.; FORNAZIER, M. J.; KROHLING, C. A.; VICOSI, D. B.; GUARÇONI, R. G.; GUARÇONI, R. G. |
Afiliação: |
Fabiano Tristao Alixandre, Incaper; Ricardo Dias Alixandre; Mauricio José Fornazier, Incaper; Cesar Abel Krohling, Incaper; David Brunelli Vicosi, Bolsista; Rogerio Carvalho Guarçoni, Incaper; Rogerio Carvalho Guarçoni, Incaper. |
Título: |
Qualidade de bebida de cultivares de café arábica em diferentes altitudes: processamento via natural. |
Ano de publicação: |
2024 |
Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO INCAPER PESQUISA, 3. , Vitória, ES. Qualidade de bebida de cultivares de café arábica em diferentes altitudes: processamento via natural. Editores, Andréa Ferreira da Costa, Marlon Dutra Degli Esposti e Renato Corrêa Taques. Vitória, ES : Incaper, p. 54, 2024. |
Páginas: |
p. 54 |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
A produção de café com alta qualidade sensorial de bebida é uma atividade complexa que envolve uma variedade de fatores, desde caracterÃsticas genéticas e edafoclimáticas até formas de manejo de pré e pós-colheita. |
Palavras-Chave: |
Análise sensorial. |
Thesagro: |
Coffea Arábica; Genótipo. |
Categoria do assunto: |
-- |
URL: |
https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/4589/1/Anais-SIP-2023-Final-Pag54.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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Biblioteca |
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Origem |
Tipo/Formato |
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Registro |
Volume |
Status |
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| Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Biblioteca Rui Tendinha. Para informações adicionais entre em contato com biblioteca@incaper.es.gov.br. |
Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
Data corrente: |
03/11/2016 |
Data da última atualização: |
03/11/2016 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
Circulação/Nível: |
- - - |
Autoria: |
PALHANO, F. L.; VILCHES, T. T. B.; SANTOS, R. B.; ORLANDO, M. T. D.; VENTURA, J. A.; FERNANDES, P. M. B. |
Afiliação: |
UFES; UFES; UFES; UFES; Jose Aires Ventura, Incaper; UFES. |
Título: |
Inactivation of Colletotrichum gloeosporioides spores by high hydrostatic pressure combined with citral or lemongrass essential oil. |
Ano de publicação: |
2004 |
Fonte/Imprenta: |
International Journal of Food Microbiology, v. 95, n. 1, p. 61-666, 2004. |
Idioma: |
Inglês |
Conteúdo: |
Anthracnose, caused by the fungus Colletotrichum gloeosporioides, is the main post-harvest disease of the papaya. Inactivation of the spores of C. gloeosporioides in saline solution by the use of high hydrostatic pressure, citral oil and lemongrass oil, alone and in combination, was studied. C. gloeosporioides spores were efficiently inhibited after a pressure treatment of 350 MPa for 30 min. When C. gloeosporioides was treated with 0.75 mg ml(-1) of citral or lemongrass oil, the pressure needed to achieve the same spore inhibition was 150 MPa. This work suggests the use of high hydrostatic pressure and plant essential oils as an alternative control for fruit diseases. |
Thesaurus NAL: |
Anthracnose; Cymbopogon citratus; Essential oil; Food decontamination; Papaya; Phytopathogenic fungus. |
Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
Marc: |
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